Der Trend in der Landwirtschaft zur Umstellung vom konventionellen auf den ökologischen Landbau hält an. So ist die Zahl an Betrieben, die nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus wirtschaften, von 2020 bis 2023 um zehn Prozent gestiegen.
Waren es 2020 noch 26.100 Ökobetriebe in Deutschland, so stieg ihre Zahl im vergangenen Jahr auf 28.700, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung 2023 mitteilt. Das entspricht elf Prozent aller landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland.
Anstieg ökologisch bewirtschafteter Fläche
Mit der zunehmenden Zahl der Ökobetriebe ist auch die ökologisch bewirtschaftete, landwirtschaftlich genutzte Fläche gestiegen. Hier war ein Anstieg von 1,6 Millionen Hektar im Jahr 2020 auf 1,85 Millionen Hektar im Jahr 2023 zu verzeichnen (+16 Prozent). Der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche an der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche von 16,6 Millionen Hektar – ein oft betrachteter Nachhaltigkeitsindikator – stieg in diesem Zeitraum von 9,6 Prozent auf 11,2 Prozent.
In Bezug auf die durchschnittliche Flächengröße pro Betrieb zeigen die Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung 2023 ein nahezu identisches Bild zwischen dem Ökosektor und der Landwirtschaft im Allgemeinen. Ökologisch wirtschaftende Betriebe haben mit durchschnittlich 66,7 Hektar pro Betrieb eine nahezu identische Flächenausstattung wie der deutsche Durchschnittsbetrieb mit 65,0 Hektar.
Immer mehr Betriebe mit Tierhaltung wirtschaften ökologisch
Gestiegen ist auch die Zahl der Betriebe mit ökologischer Tierhaltung – und zwar um elf Prozent von 17.300 auf 19.200 Betriebe zwischen 2020 und 2023. Von den deutschlandweit 161.700 tierhaltenden Betrieben im Jahr 2023 waren demnach zwölf Prozent Ökobetriebe.
Mit Blick auf die Tiere wurden zum Stichtag am 1. März 2023 in Deutschland 949.300 Rinder ökologisch gehalten – ein Anstieg um zehn Prozent im Vergleich zu 2020. Der Anteil am gesamten Rinderbestand lag damit 2023 bei neun Prozent. Bei den Hühnern wurden 2023 insgesamt 10,38 Millionen Tiere in 5.600 Betrieben ökologisch gehalten. Ihr Anteil machte damit sieben Prozent des gesamten Hühnerbestandes aus im Vergleich zu fünf Prozent im Jahr 2020.
Weniger häufig sind Betriebe mit ökologischer Schweine-, Schaf- oder Ziegenhaltung: 2023 gab es deutschlandweit 3.100 Betriebe mit ökologischer Schafhaltung, 2.000 Betriebe mit ökologischer Ziegenhaltung und 1.800 Betriebe mit ökologischer Schweinehaltung. Die Zahl der ökologisch gehaltenen Schweine stieg seit 2020 um 15 Prozent von 212.500 auf 244.200 Tiere, allerdings lag der Anteil der ökologisch gehaltenen Schweine am gesamten Schweinebestand nur bei einem Prozent. Deutlich höher war der Anteil der ökologisch gehaltenen Ziegen mit 34 Prozent und Schafe mit 14 Prozent am jeweiligen Tierbestand.
red